21 de ago de 2009

como fazer Bife à milanesa

Ingredientes


meio quilo de patinho  , cortado em bifes finos

1 colher (sopa) de Gril Maggi

2 xícaras (chá) de farinha de rosca 

2 ovos  batidos com uma pitada de sal

  óleo  para fritura
 

Modo de Preparo


Tempere os bifes com o Gril e passe-os, um a um, pela farinha de rosca, ovos batidos e farinha de rosca novamente. Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande e frite os bifes, deixando-os totalmente cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente e sirva a seguir.

Almondega de frango ao molho

Ingredientes


1 stick de Caldo de galinha em pó Goodlight

2 colheres (sopa) de leite  morno

1 pão francês  amanhecido sem casca cortado em cubos

meio quilo de peito de frango  moído

1 ovo 

1 cebola pequena  ralada

2 colheres (sopa) de salsa picada 

1 colher (sopa) de azeite 

1 dente de alho  amassado

2 xícaras (chá) de polpa de tomate 

1 colher (sopa) de Fondor Maggi

1 pitada de manjericão  seco
 

Modo de Preparo


Dissolva o Caldo Goodlight no leite, junte o pão e reserve. Em um recipiente misture o frango, o ovo, a cebola, a salsa, junte o pão reservado e mexa até formar uma massa homogênea. Modele as almôndegas com as mãos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a polpa, o Fondor, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver. Acrescente as almôndegas, tampe e leve ao fogo médio até que estejam cozidas (cerca de 8 minutos). Sirva a seguir.

- Você pode servir esta almôndega com purê de batatas ou arroz branco. Dê um toque aromático com uma folhinha de manjericão ao servir.

- As Almôndegas de Frango têm a vantagem de não serem fritas em óleo. Cozidas diretamente no molho, elas são mais saudáveis e equilibradas que as almôndegas tradicionais.

9 de ago de 2009

Caldinho de feijão

Caldinho de feijão



* Ingredientes
* 3 xícaras de feijão cozido e temperado
* 3 xícaras de água
* 2 tomates picados
* 2 gomos de linguiça calabresa picados
* 1 batata média em cubos
* Sal e pimenta-do-reino a gosto

* Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão e tempere
2. Em seguida bata o feijão cozido no liquidificador, misturado com a água e o tomate
3. Despeje a mistura em uma panela
4. Acrescente a linguiça picada e a batata
5. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que a batata fique macia ou desmanche (aproximadamente 15 minutos)
6. Tempere a seu gosto
7. Se achar grossa, acrescente um pouco de água

Como fazer caldo verde

# Ingredientes
# 4 batatas médias
# 1 litro de agua
# 2 caldos de carne ou galinha
# 1 gomo de calabresa fatiada
# 150 g de bacon picado
# Sal e temperos a gosto
# 3 folhas de couve

* Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com a agua e o caldo por aproximadamente 10 minutos na panela de pressão
2. Enquanto isso, frite o bacon e a calabresa, reserve
3. Pique as folhas de couve, reserve metade
4. A outra metade, bata no liquidificador com as batatas cozidas e a água
5. Acrescente esse caldo na panela do bacon e calabresa
6. Acrescente o restante da couve e cozinhe até levantar fervura
7. Sirva com croutons ou torradas

Como fazer Empadão de frango

# Massa:
# 400 g de farinha de trigo
# 200 g de manteiga gelada
# 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
# sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
# 6 colheres de sopa de leite
# 1 gema de ovo para pincelar a massa
# Recheio:
# 1 Kg de peito de frango desossado
# 1 cebola média picadina
# 2 dentes de alho picados e amassados
# 1 tomate picado sem pele
# 1 colher de sopa de azeite
# cheiro verde picado
# 1 lata de milho verde
# 1 lata de pomarola
# 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
# 3 cubos de caldo de galinha
# azeitonas picadas

* Modo de Preparo

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

1. Recheio:Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
4. Acrescente o frango desfiado
5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

1. Informações Adicionais Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

24 de jul de 2009

Como fazer bacalhau ao molho branco



Bacalhau ao molho branco




Ingredientes
* Para o bacalhau:
* 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado bem fininho
* Alho a gosto
* Azeitona picadinha
* Cheiro verde
* 4 colheres (sopa) de azeite
* 1 colher de colorau
* 1 cebola picadinha
Para o molho branco:
* 1/2 l de leite
* 2 colheres de margarina
* Uma colerinha (café) de sal
* 2 colheres (sopa) de amido de milho
* 1 caixinha de creme de leite
Para cobrir:
* 1 pacotinho de batata palha

Receita de Farofa


Saiba como fazer uma deliciosa Farofa

# Ingredientes
# 1 tomate
# 1 pimentão
# 1 cebola
# 1 pacote de azeitonas picadas
# 1 cenoura ralada
# 1 lata de milho verde
# 4 colheres de óleo
# 2 ovos cozidos
# Farinha de rosca
# Farinha de mandioca ou de milho

1. Misture tudo junto com a farinha de rosca e com farinha da mandioca ou de milho
2. Depois que os ovos e misture por último
3. Se ficar seca pode adicionar um pouco mais de óleo